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Saint Honoré

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Descrizione

Saint Honoré

La torta Saint Honoré è una torta che prende il proprio nome dal santo patrono dei pasticceri francesi Onorato di Amiens (Saint Honoré o Honoratus), vescovo di Amiens nel VI o VII secolo). Si racconta che sia stato lo chef Chiboust a creare il dolce nella propria pasticceria parigina nel 1846 situata a Parigi in Rue Saint-Honoré.

 

Questo dolce consiste di una pasta sfoglia, guarnita nella sua parte esterna da una serie di profiteroles, attaccati alla base della torta con caramello panna. La parte centrale del dolce è invece guarnita con della crema chiboust (crema pasticcera alleggerita da meringa).

Preparazione: il corso è interamente pratico, lavorerete voi!

 

Informazioni aggiuntive

COrsi

7 Settembre dalle 10.30 alle 13.30, 20 ottobre dalle 18.30 alle 21.30

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